Auberge du Vieux Puits

Néerlandais, passé par Londres et les Caraïbes, Amir Rooijen anime avec son épouse l'Auberge du Vieux Puits, un charmant hôtel de huit chambres situé à quelques kilomètres de Dieppe et qui, avec son restaurant, mérite incontestablement le détour. Membre des Toques gourmandes et gratifié par le Michelin d'un BIB gourmand, Amir construit ses menus (à partir de 29,50€) en fonction des arrivages du jour, qu'ils soient du terroir ou de la mer. Les coquilles saint-jacques sont bien sûr à l'honneur pendant la saison, pour ne pas oublier que Dieppe en est l'un des premiers ports de pêche ! Difficile de choisir entre la marmite de poissons dieppoise, le turbot sauce hollandaise, la solette, la dorade sauce thaï, les huîtres d'Isigny à la mimolette, ou le filet de canard normand tout en gardant à l'esprit que le dessert du chef est une pavlova, à qui il faut faire honneur !

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